52 Wege

Den Weg nachhaltigen Lebens einzuschlagen, ist keinesfalls immer leicht.
Anbei der Erfahrungsbericht eines Spitzenkochs, der keine halben Sachen mehr macht. Es wird sehr deutlich, worum es geht. Aber auch, welchen Schwierigkeiten wir uns stellen müssen, wenn wir für das einstehen, das uns wichtig ist.

Ich bin Koch, seit gut 10 Jahren.
Ich bin direkt in die Sternegastronomie eingestiegen, habe erkannt, dass Kochen mich erfüllt. Ich machte mir keine großen Gedanken und bin auf der Karierreleiter stetig nach oben gestiegen.   weiterlesen »

"Ein Halt, den man nach oder außer andern hat, und woran man sich hält, wenn alles andere nicht mehr hält."

Das Wort sustainable ist anscheinend eine Neuschöpfung der 70er Jahre, vermutlich des Club of Rome. In dem Zukunfts-Szenario ‘Grenzen des Wachstums’ von 1972 taucht es auf. Man sei auf der Suche nach einem Modell, heißt es da, welches für ein Weltsystem stehe, das zwei Beschaffenheiten haben solle:
„That is 1. sustainable without sudden and uncontrollable collapse; and 2. capable of satisfying the basic material requirements of all of its people“.
Ein Modell und System, haltbar ohne plötzlichen und unkontrollierbaren Kollaps und fähig, die Grundbedürfnisse aller Menschen zu sichern – sustainable ist in diesem Moment noch ein Kunstwort.   weiterlesen »

Selbst drei Prozent Wirtschaftswachstum werden allmählich fad, das wahre Fieber verlagert sich auf die Börsen und ins Internet, dort liegt die Zukunft und der Profit. Doch während wir gebannt auf den Bildschirm starren, entgeht uns nicht nur, was „draußen“ vor sich geht, sondern auch, was sich in uns drinnen abspielt.

Schade, weil: Umweltschutz beginnt im Herzen.   weiterlesen »

Aufgrund meiner Haltung zu Konsumfragen wird mir oft vorgeworfen, ich sei gegen den Fortschritt. Das ist interessant für mich, da ich sehr für den Fortschritt bin. Ich wünsche mir Fortschritt so sehr. Es ist nur so, dass ich mir nicht so sicher bin, ob die gesellschaftlich akzeptierte Definition von Fortschritt die richtige ist. Den gleichen Weg einzuschlagen, den wir die vergangenen 100 Jahre gegangen sind, scheint mir kein Fortschritt zu sein. Das ist eher mehr vom Gleichen. Handys, auf denen man noch besser Fernsehen schauen kann, scheinen mir mehr vom Gleichen zu sein. Verlässlich gutes Trinkwasser bereitzustellen für die Milliarde von Menschen auf dieser Erde, die keines haben – na, das sieht doch nach Fortschritt aus.

Wie auch immer, es gibt ein Buch von Tolstoi, eines von dreien, die Gandhi und Martin Luther King sehr inspiriert haben.   weiterlesen »

“Ein Problem kann nicht auf derselben Bewusstseinsebene gelöst werden, auf der es entstanden ist.”
Albert Einstein

Wie können wir dafür sorgen, dass Politik und Wirtschaft die Zerstörung unserer Lebensgrundlagen stoppen und sich auf neue Art der Erfüllung unserer Bedürfnisse zuwenden?
Nun, ich fürchte, wir müssen zunächst einen Umweg gehen, wenn wir zum Ziel kommen wollen. Denn Politik und Wirtschaft, derzeit in großer Verwirrung über Konzepte und Perspektiven, lassen sich nicht aus sich selbst heraus "ändern" oder "verbessern". Wir ahnen es, wenn wir die zigste Petition unterzeichnen, uns an der nächsten Großdemonstration beteiligen oder mit Unterschriftenlisten im Bekanntenkreis hausieren gehen.
All das sind wichtige Bestandteile einer verantwortlichen Einflussnahme, keine Frage. Doch ein grundlegender Wandel sieht anders aus.   weiterlesen »

„So negativ wie du sehe ich die Welt gar nicht“ sagte mir meine Frau nach einem ersten Blick auf meine Website. Uups, fragte ich mich, bin ich tatsächlich so pessimistisch? Als wir dann miteinander sprachen wurde mir bewusst, dass vielen Menschen das Ausmaß der derzeit stattfindenden globalen Veränderungen nicht bekannt ist.
Warum also kann es nicht weitergehen wie bisher? Warum kommen wir nicht daran vorbei, jetzt unser Leben von Grund auf zu ändern? Von Jahr zu Jahr werden Konsumenten und Firmen umweltbewußter – wir sind doch auf dem richtigen Weg, oder etwa nicht?   weiterlesen »